A linha Adifix traz misturas de antioxidantes compostas por ácido isoascórbico e seus sais, diluídos em açúcares.

Sua função é proteger os alimentos da oxidação lipídica, evitar o ranço e preservar a cor, aroma e sabor originais, fundamentais para a aceitação do consumidor final.

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Aplicações:

Produtos cozidos, embutidos, reestruturados, defumados e carnes frescas.

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Diferenciais técnicos:

• Evita alterações oxidativas e rancificação

• Intensifica e estabiliza a coloração avermelhada

• Atua como coadjuvante na ação dos sais de cura

• Melhora o shelf life e a apresentação final do produto

Adicura é mais do que um ingrediente:
é a base da confiança na indústria de alimentos curados.