Adigel é um blend de proteínas vegetais e animais criado para melhorar a textura, rendimento, retenção de água e liga estrutural em produtos cárneos processados.

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Aplicações:

Hambúrgueres, salsichas, nuggets, frios, produtos vegetarianos.

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Diferenciais técnicos:

• Substitui parcialmente proteína animal com economia

• Alta capacidade de emulsificação e absorção

• Textura firme e uniforme

• Versatilidade para linhas industriais ou artesanais