Com base em fosfatos alimentares de alto desempenho, a linha Adilig foi desenvolvida para estabilizar e estruturar produtos cárneos.

 

Os estabilizantes melhoram a liga, evitam o desmanche, aumentam o rendimento e garantem textura uniforme em produtos cozidos ou embutidos.

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Aplicações:

Salsichas, mortadelas, hambúrgueres, almôndegas, nuggets e produtos reestruturados.

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Diferenciais técnicos:

• Redução de perda de água durante o cozimento

• Textura mais firme e suculenta

• Maior absorção de proteína e gordura

• Eficiência funcional comprovada em linha industrial